Достаточно часто дистиллированную воду уравнивают по характеристикам с водой, полученной методом обратного осмоса, что в корне неверно. В действительности это два непохожих метода, которые базируются на разных физических законах, имеют лишь частично схожие цели и дают различный результат. Самое время подробно разобраться в этом вопросе.
Дистилляция (с конденсацией)
Принцип метода перегонки: вода нагревается до температуры кипения, испаряется, а затем пар конденсируется (охлаждается до перехода в жидкое состояние) с получением готового продукта.
Идея дистилляции известна уже давно и около 1000 лет назад уже была реализована на территории Греции и современной Турции для получения питьевой воды из морской. Подход прост и понятен: доводим жидкость до точки кипения и переводим в газообразное состояние (пар). Полученный пар улавливается и вновь превращается в воду, но уже без солей и других соединений, которые остаются в исходной емкости либо в виде осадка, либо в оставшейся жидкости. Так при бытовом кипячении на стенках и носике чайника остается накипь.
В результате после конденсации вода не содержит солей жесткости и других примесей, за исключением летучих соединений и газов, которые все же попадают в конечный продукт. По ГОСТ 6709 после ее повторного выпаривания масса остатка не должна превышать 5 мг/дм3. В итоге получается полностью деминерализованный продукт с растворенными азотом, аргоном, кислородом, углекислым газом.
По вкусовым и химическим показателям дистиллированная вода подходит для следующих целей:
- для химических, фармакологических, пищевых производств с жесткими требованиями к чистоте воды;
- для оборудования, критичного к образованию накипи (например, для промышленных теплообменников и систем охлаждения);
- для промывки технологических систем;
- для бытовой техники с целью продления ее ресурса.
Можно ли пить дистиллированную воду? Да, можно, но это невкусно, дорого и не избавляет от летучих органических примесей (для их удаления требуется процедура гамма-облучения и продувка аргоном, но не в бытовых системах). Более того, ВОЗ рекомендует осуществлять минерализацию воды до уровней, привычных для конкретного региона.
Обратный осмос
Принцип обратноосмотического метода: вода под повышенным давлением «продавливается» через тонкую мембрану, отсекающую соли жесткости, органику и другие высокомолекулярные примеси.
Мембрана — это не сито в бытовом понимании этого слова, а своеобразный избирательный композитный барьер, который пропускает «своих» и задерживает «чужих». Для ее работы необходимо, чтобы примеси (концентрат) постоянно отводились от поверхности раздела в канализацию, иначе не удастся обеспечить нужное осмотическое давление. В современных обратноосмотических установках эта задача достаточно надежно решается. В итоге они подходят для подготовки воды не только на промышленных предприятиях, но и в быту: в загородном доме, на даче.
Вода, полученная методом обратного осмоса, вполне подходит для питья. Она:
- избавлена от частиц размером от 0,0001 мкм;
- лишена солей жесткости, нитратов, сульфатов;
- не содержит грибок, вирусы, бактерии, другую органику;
- содержит кислород, углекислый газ, хлор.
Хлор — основная проблема систем обратного осмоса, поскольку этот газ разрушает мембрану, но она достаточно просто решается на предварительном этапе. Также перед подачей в обратноосмотическую установку рекомендуется фильтровать воду от крупных механических примесей, что продлевает срок службы оборудования и повышает выход пермиата — годного продукта.
Что в сухом остатке?
Итак, краткие выводы по проблеме:
- дистиллированную воду пить можно, но не имеет смысла — она предназначена для промышленных нужд;
- воду, полученную обратным осмосом, пить можно и нужно — она хороша на вкус, подходит для бытового использования.
Иногда потребителя волнует проблема низкой минерализации «обратноосмотической» воды — чаще всего она надумана, поскольку основной запас кальция и магния человек получает с пищей. Впрочем, эта проблема достаточно просто решается за счет установки минерализатора — такие компоновки оборудования для водоочистки вы можете найти в нашем каталоге.
